「它」是公認的「睡眠之果」，每周吃個兩三次，安神助眠，一覺到天亮！

製作步驟：將桂圓乾剝殼去核，把果肉切成小塊 。雞蛋打入碗中，加入適量溫水，水和雞蛋的比例大約為 1.5:1 ，這樣蒸出來的蛋會更加嫩滑 。用筷子或打蛋器將雞蛋和水攪拌均勻，然後過篩 2 - 3 次，去除表面的浮沫，這樣能讓蒸蛋的口感更加細膩 。接著把切好的桂圓肉放入蛋液中，加入少許冰糖 。將碗蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔 。放入蒸鍋中，大火燒開後轉小火蒸 10 - 15 分鐘，直到蛋液凝固 。

桂圓蒸蛋不僅是一道美味的甜品，更是晚餐後的助眠小能手 。雞蛋富含優質蛋白質、維生素和礦物質，營養豐富 。桂圓與雞蛋搭配，既能補充身體所需營養，又能幫助我們放鬆身心，進入甜美的夢鄉 。當你忙碌了一天，晚上來一份桂圓蒸蛋，既滿足了味蕾，又能為睡眠加分 。

食用桂圓的注意事項

雖然桂圓對改善睡眠有諸多好處，但食用時也有一些注意事項 。桂圓性溫，對於陰虛火旺的人來說，食用後可能會加重體內的火氣，導致上火症狀加劇，如出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便秘等情況 。所以陰虛火旺體質的朋友，要謹慎食用桂圓，或者在食用時搭配一些清熱降火的食材，如菊花、金銀花等 。

糖尿病患者也不宜食用桂圓 。因為桂圓中含有較高的糖分，食用後會使血糖迅速升高，不利於血糖的控制 ，可能會加重病情。所以糖尿病患者在面對桂圓時，一定要克制自己，選擇其他適合自己的低糖水果 。