吃飯變吞毒？米飯「藏一級致癌物」罹癌風險恐暴增　3煮法排出

3種「排砷煮飯法」有效降低風險

黃獻銘推薦以下3種煮法，幫助大幅減少米飯中的無機砷：

1.預蒸再煮法（PBA法）／無機砷減少73％

黃獻銘認為此方法最方便，可以用電鍋搞定，口感也較佳。

將米洗凈後，以蒸氣或沸水預煮5～10分鐘（可用電鍋蒸架或直接煮）。

把預煮的水或蒸氣冷卻液倒掉（此液體含高濃度砷）。

再以正常米水比例（1：1.5）煮熟即可。