發霉食物,千萬別心存僥倖 有些朋友可能會想,把發霉的部分切掉,剩下的還能吃吧? 千萬不要這麼做!
一方面,國標里對食物中有害物質的規定是以每千克多少微克來計量的,一微克只有一根頭髮的四百分之一那麼重,這麼小的單位,光靠肉眼根本看不出來有沒有問題。
就算想切掉發霉部分,也很難把握,一不小心就可能把毒素吃進肚子裡。 另一方面,有些水果蔬菜汁液豐富,黴菌很容易隨著汁液在內部蔓延。
就像霉變的蘋果,中國預防醫學科學院研究發現,表面看起來正常部位的展青黴素含量,其實已經達到了霉變部位的 10 - 50%。
所以,看到發霉的食物,別心疼,別猶豫,趕緊扔掉才是最正確的做法!